Zero deșeuri pentru HoReCa
Ghiduri
Ghid Quick Start 4 săptămâni
Faza 1 este fundația ta. Nu poți sări peste asta.
Hotelurile și restaurantele care se grăbesc direct la „soluții” fără a măsura mai înt âi deșeurile eșuează în decurs de 3 luni, deoarece rezolvă problemele greșite. Defalcarea deșeurilor este specifică operațiunii DUMNEAVOASTRĂ - meniului, oaspeților, echipei de bucătărie.
Aceste 4 săptămâni îți vor spune exact unde se produc risipa și ce tactici îți vor oferi cel mai mare ROI.
Model de raportare VSME pentru HORECA
De ce să folosiți VSME pentru programul dvs. Zero Deșeuri?
-
✓ Deblocarea finanțării verzi - Băncile oferă rate mai bune (cu 0,5-1% mai mici) pentru întreprinderile care raportează IMM-uri
-
✓ Cerințe B2B - Clienții corporativi solicită din ce în ce mai mult documentație privind sustenabilitatea
-
✓ Pregătire pentru certificare - Vă pregătește pentru Green Key, EU Ecolabel, B Corp
-
✓ Credibilitate de marketing - Raportare aliniată cu terți > afirmații de marketing
-
✓ Pregătirea pentru viitor a reglementărilor - UE se îndreaptă către raportarea obligatorie; avansați
Planul complet de implementare a polticii deșeurilor zero
✓ Detalii de implementare pas cu pas pentru fiecare tactică - nu teorie, ci proceduri exacte, cronologie și liste de verificare
✓ Instrumente și șabloane pe care le puteți utiliza imediat - foi de calcul pentru urmărire, rețete, scripturi de instruire a personalului, semnalizare
✓ Capcane și soluții comune - am văzut aceste implementări de zeci de ori și știm unde se blochează oamenii
✓ Recomandări de furnizori și linkuri către resurse - parteneri și platforme verificate, gata să colaboreze cu dumneavoastră
✓ Cadre de măsurare și calculatoare ROI - demonstrați business case-ul echipei dvs. și urmăriți progresul
✓ Integrare raportare VSME - transformă datele tale Zero Waste în acreditări credibile de sustenabilitate
Majoritatea restaurantelor și hotelurilor care iau acest lucru în serios economisesc sute de euro pe lună din risipa alimentară evitată. Economiile pe o lună pot acoperi cu ușurință costul întregului ghid.
Include o foaie de calcul pentru auditul deșeurilor
Rezumatul performanței actuale - vizual de o pagină
Scop: Rezumat vizual de o pagină al performanței actuale
Acest tablou de bord ar trebui:
Actualizare automată din alte file (formule legate)
Să fie imprimabil pe o singură pagină
Folosește formatarea condiționată (roșu/galben/verde în funcție de ținte)
Includeți diagrame sparkline mici care arată tendințele
Va fi postat în zona personalului + distribuit lunar echipei